Ein gutes Hefeteig-Grundrezept ist Gold wert, oder? Man denkt ja oft, das ist total kompliziert, aber eigentlich ist es gar nicht so wild. Mit ein paar einfachen Tricks und wenn man den Teig einfach mal machen lässt, kriegt man das super hin. Egal ob für süße Teilchen oder herzhaftes Brot, mit diesem Grundrezept für Hefeteig […]
Dieses Wochenende hab ich mich mal an Focaccia selber machen versucht. Ich muss sagen, es ist einfacher, als man denkt! Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld zaubert man ein wunderbar duftendes Brot, das nach Urlaub schmeckt. Egal ob als Snack, Beilage oder kleines Mittagessen – selbstgemachte Focaccia ist einfach genial. Hier erfährst du, wie […]
Frühstücks Backwaren sind mehr als nur ein schnelles Frühstück. Sie haben sich zu einem echten Trend entwickelt, der zeigt, wie sich unsere Essgewohnheiten ändern. Ob für den Start in den Tag oder als Snack zwischendurch – die Nachfrage nach praktischen und leckeren Optionen wächst stetig. Wir schauen uns an, was gerade angesagt ist und wie […]
In der Welt des Backens tut sich gerade einiges. Viele Leute schauen sich nach Alternativen zu herkömmlichem Weizenmehl um, sei es wegen Unverträglichkeiten oder einfach, weil sie mal was Neues ausprobieren wollen. Es gibt da draußen eine ganze Menge verschiedener Mehlsorten, die man zum Brotbacken und für süße Sachen benutzen kann. Das ist echt spannend, […]
Die Logistik für Backwaren ist ein Thema, das oft unterschätzt wird. Man denkt vielleicht nur an den Duft von frisch gebackenem Brot, aber dahinter steckt ein komplexes System. Wie kommen die Brötchen vom Ofen in unsere Bäckereien und dann zu uns nach Hause? Das ist die Frage, der wir uns hier widmen. Es geht darum, […]
Selbst Brot backen mit Sauerteig? Das klingt erstmal nach viel Arbeit und vielleicht auch ein bisschen kompliziert. Aber keine Sorge! Mit der richtigen Anleitung ist es gar nicht so schwer, einen eigenen Sauerteig Starter anzuzüchten und damit richtig gutes Brot zu backen. Ich habe mich da auch schon durchgekämpft und teile hier meine Erfahrungen. Es […]
Manchmal frage ich mich, was eigentlich in unserem Brot und Gebäck drin ist. Gerade wenn man sich die Zutatenlisten anschaut, wird es manchmal ganz schön unübersichtlich. Aber es gibt ja Leute, die sich damit echt auskennen und wissen, welche Rohstoffe Backwaren wirklich gut machen. In diesem Artikel schauen wir uns mal an, was die Zukunft […]
Dinkelbrot mit Körnern? Das klingt vielleicht erst mal nach einem ganz normalen Brot. Aber es ist viel mehr als das! Dieses Brot ist super vielseitig, passt zu fast allem und bringt obendrein noch eine Menge Gutes für uns mit. Es ist einfach ein richtig gutes Brot für jeden Tag, das man auch ganz leicht selber […]
Wer liebt nicht ein gutes Bananenbrot? Es ist so ein heimeliges Gebäck. Aber manchmal muss man auf Gluten verzichten, und dann fragt man sich: Geht das überhaupt, ein richtig leckeres glutenfreies Bananenbrot backen? Die Antwort ist ein klares Ja! Es ist einfacher, als du denkst, und das Ergebnis ist super saftig und aromatisch. Mach dich […]