Japanisches Milchbrot, auch Shokupan genannt, ist in den letzten Jahren super beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Es ist einfach unglaublich weich und fluffig, fast wie eine Wolke. Wenn du es einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum so viele Leute davon schwärmen. Es passt perfekt zu süßen Aufstrichen oder einfach pur. Aber wie […]
Pizza ohne schlechtes Gewissen? Ja, das geht! Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden keto-pizza-teig bist, dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach zu Hause einen knusprigen Pizzaboden zubereitest, der perfekt zu deiner ketogenen Ernährung passt. Egal, ob du Milchprodukte magst, Gemüse bevorzugst oder alternative Mehlsorten […]
Sauerteigbrot selber machen ist gar nicht so schwer, wie viele denken. Mit ein paar einfachen Schritten und etwas Geduld kann jeder sein eigenes, duftendes Sauerteigbrot backen. Es ist ein tolles Gefühl, frisches Brot aus dem Ofen zu holen, das man selbst gemacht hat. Dieses Brot schmeckt nicht nur super, sondern ist auch gesünder als vieles, […]
Wer kennt das nicht? Man hat Lust auf frisches Brot, aber keine Hefe im Haus oder einfach keine Zeit zum langen Gehenlassen. Keine Sorge! Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein super leckeres, „schnelles-brot-ohne-hefe“, das ohne Gehzeit auskommt und trotzdem wunderbar fluffig wird. Perfekt für spontane Gelüste oder wenn es mal schnell gehen muss! […]
Die Welt der Bäckereien verändert sich, und das nicht erst seit gestern. Europäische Bäckereien stehen vor neuen Herausforderungen, aber auch vor tollen Chancen. Es geht darum, traditionelles Handwerk mit neuen Ideen zu verbinden. Ob digitale Helfer in der Filiale, cleverere Wege, Rohstoffe zu nutzen, oder einfach nur bessere Arbeitsbedingungen für die Leute – viel passiert […]