Ein veganer Käsekuchen? Viele denken da vielleicht erstmal: Geht das überhaupt? Und schmeckt das dann auch wirklich gut? Ich kann euch sagen: Ja, das geht, und es schmeckt sogar fantastisch! Wir zeigen euch heute, wie ihr mit Seidentofu einen super cremigen und leckeren veganen Käsekuchen zaubert. Vergesst alles, was ihr über trockene oder geschmacklose vegane […]
Weihnachten ohne Zimtsterne? Für viele unvorstellbar! Aber was, wenn man keine Eier verwenden möchte oder kann? Keine Sorge, wir haben die perfekte Lösung gefunden: Zimtsterne ohne Ei! Die sind nicht nur super lecker, sondern auch vegan und stehen den klassischen Zimtsternen in nichts nach. Macht euch bereit für eine himmlische Backsession, die euer Weihnachtsfest noch […]
In der heutigen Zeit wird Nachhaltigkeit im industriellen Backen immer wichtiger. Es geht nicht mehr nur darum, leckere Backwaren herzustellen, sondern auch darum, wie wir das tun. Energie sparen, Abfall reduzieren und neue Technologien nutzen – das sind die Themen, die uns gerade beschäftigen. Dieser Artikel wirft einen Blick darauf, wie Bäckereien nachhaltiger werden können, […]
Die Welt der Bäckereien verändert sich, und das nicht erst seit gestern. Europäische Bäckereien stehen vor neuen Herausforderungen, aber auch vor tollen Chancen. Es geht darum, traditionelles Handwerk mit neuen Ideen zu verbinden. Ob digitale Helfer in der Filiale, cleverere Wege, Rohstoffe zu nutzen, oder einfach nur bessere Arbeitsbedingungen für die Leute – viel passiert […]