von Bertram | Juni 16, 2025 | Brot backen, Internationale Backrezepte
Japanisches Milchbrot, auch Shokupan genannt, ist in den letzten Jahren super beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Es ist einfach unglaublich weich und fluffig, fast wie eine Wolke. Wenn du es einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum so viele Leute davon...
von Bertram | Juni 16, 2025 | Kinder & Familienrezepte, Plätzchen & Kekse
Bald ist wieder Halloween, und was gibt es Besseres, als mit selbstgemachten Halloween-Keksen für gruselige Stimmung zu sorgen? Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party. Mit der richtigen Halloween-Kekse-Deko...
von Bertram | Juni 16, 2025 | Kuchen & Torten
Wer kennt ihn nicht, den klassischen Apfelkuchen? Er ist einfach ein Dauerbrenner in deutschen Küchen. Egal ob bei Oma, im Café oder auf dem Sonntagskaffeetisch – dieser Kuchen bringt immer ein Stück Gemütlichkeit mit sich. Manchmal denkt man, Apfelkuchen ist doch...
von Bertram | Juni 13, 2025 | Backtipps & Techniken
In der heutigen Zeit wird Nachhaltigkeit im industriellen Backen immer wichtiger. Es geht nicht mehr nur darum, leckere Backwaren herzustellen, sondern auch darum, wie wir das tun. Energie sparen, Abfall reduzieren und neue Technologien nutzen – das sind die Themen,...
von Bertram | Juni 6, 2025 | Brot backen
Die Welt der Bäckereien verändert sich, und das nicht erst seit gestern. Europäische Bäckereien stehen vor neuen Herausforderungen, aber auch vor tollen Chancen. Es geht darum, traditionelles Handwerk mit neuen Ideen zu verbinden. Ob digitale Helfer in der Filiale,...
