von Bertram | Juni 16, 2025 | Brot backen, Internationale Backrezepte
Japanisches Milchbrot, auch Shokupan genannt, ist in den letzten Jahren super beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Es ist einfach unglaublich weich und fluffig, fast wie eine Wolke. Wenn du es einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum so viele Leute davon...
von Bertram | Juni 6, 2025 | Brot backen
Die Welt der Bäckereien verändert sich, und das nicht erst seit gestern. Europäische Bäckereien stehen vor neuen Herausforderungen, aber auch vor tollen Chancen. Es geht darum, traditionelles Handwerk mit neuen Ideen zu verbinden. Ob digitale Helfer in der Filiale,...
