von Bertram | Feb. 17, 2026 | Backtipps & Techniken, Brot backen
Ein gutes Hefeteig-Grundrezept ist Gold wert, oder? Man denkt ja oft, das ist total kompliziert, aber eigentlich ist es gar nicht so wild. Mit ein paar einfachen Tricks und wenn man den Teig einfach mal machen lässt, kriegt man das super hin. Egal ob für süße Teilchen...
von Bertram | Feb. 2, 2026 | Brot backen, Internationale Backrezepte
Dieses Wochenende hab ich mich mal an Focaccia selber machen versucht. Ich muss sagen, es ist einfacher, als man denkt! Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld zaubert man ein wunderbar duftendes Brot, das nach Urlaub schmeckt. Egal ob als Snack, Beilage oder...
von Bertram | Okt. 17, 2025 | Brot backen, Kuchen & Torten, Plätzchen & Kekse
Frühstücks Backwaren sind mehr als nur ein schnelles Frühstück. Sie haben sich zu einem echten Trend entwickelt, der zeigt, wie sich unsere Essgewohnheiten ändern. Ob für den Start in den Tag oder als Snack zwischendurch – die Nachfrage nach praktischen und leckeren...
von Bertram | Aug. 29, 2025 | Brot backen
In der Welt des Backens tut sich gerade einiges. Viele Leute schauen sich nach Alternativen zu herkömmlichem Weizenmehl um, sei es wegen Unverträglichkeiten oder einfach, weil sie mal was Neues ausprobieren wollen. Es gibt da draußen eine ganze Menge verschiedener...
von Bertram | Aug. 15, 2025 | Backzubehör & Equipment, Brot backen
Die Logistik für Backwaren ist ein Thema, das oft unterschätzt wird. Man denkt vielleicht nur an den Duft von frisch gebackenem Brot, aber dahinter steckt ein komplexes System. Wie kommen die Brötchen vom Ofen in unsere Bäckereien und dann zu uns nach Hause? Das ist...
von Bertram | Juli 12, 2025 | Brot backen
Selbst Brot backen mit Sauerteig? Das klingt erstmal nach viel Arbeit und vielleicht auch ein bisschen kompliziert. Aber keine Sorge! Mit der richtigen Anleitung ist es gar nicht so schwer, einen eigenen Sauerteig Starter anzuzüchten und damit richtig gutes Brot zu...
