Blog

Vanillekipferl – Omas Originalrezept

Vanillekipferl – Omas Originalrezept

Vanillekipferl, diese kleinen, zarten Hörnchen, gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Jede Familie hat da so ihr eigenes Rezept, und oft sind es die alten Familienrezepte, die am besten schmecken. Ich zeige euch heute, wie ihr Vanillekipferl nach Omas Art backt –...

Japanisches Milchbrot (Shokupan)

Japanisches Milchbrot (Shokupan)

Japanisches Milchbrot, auch Shokupan genannt, ist in den letzten Jahren super beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Es ist einfach unglaublich weich und fluffig, fast wie eine Wolke. Wenn du es einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum so viele Leute davon...

Klassischer Apfelkuchen

Klassischer Apfelkuchen

Wer kennt ihn nicht, den klassischen Apfelkuchen? Er ist einfach ein Dauerbrenner in deutschen Küchen. Egal ob bei Oma, im Café oder auf dem Sonntagskaffeetisch – dieser Kuchen bringt immer ein Stück Gemütlichkeit mit sich. Manchmal denkt man, Apfelkuchen ist doch...

Nachhaltigkeit im Industriellen Backprozess

Nachhaltigkeit im Industriellen Backprozess

In der heutigen Zeit wird Nachhaltigkeit im industriellen Backen immer wichtiger. Es geht nicht mehr nur darum, leckere Backwaren herzustellen, sondern auch darum, wie wir das tun. Energie sparen, Abfall reduzieren und neue Technologien nutzen – das sind die Themen,...

Innovationskraft der europäischen Bäckereien

Innovationskraft der europäischen Bäckereien

Die Welt der Bäckereien verändert sich, und das nicht erst seit gestern. Europäische Bäckereien stehen vor neuen Herausforderungen, aber auch vor tollen Chancen. Es geht darum, traditionelles Handwerk mit neuen Ideen zu verbinden. Ob digitale Helfer in der Filiale,...