von Bertram | Juli 4, 2025 | Backtipps & Techniken
Die Welt des Backens verändert sich ständig, und das ist auch gut so. Neue Ernährungstrends tauchen auf und beeinflussen, was wir essen und wie wir es backen. Von gesünderen Zutaten bis hin zu neuen Geschmackskombinationen – die Bäckereiindustrie muss da mithalten....
von Bertram | Juni 27, 2025 | Backzubehör & Equipment
Die Verpackung von Backwaren in Großbäckereien ist ein wichtiges Thema. Es geht nicht nur darum, dass die Produkte gut aussehen, sondern auch darum, wie sie geschützt werden und wie umweltfreundlich die Verpackung ist. In diesem Artikel schauen wir uns an, was gerade...
von Bertram | Juni 20, 2025 | Brot backen
Manchmal frage ich mich, was eigentlich in unserem Brot und Gebäck drin ist. Gerade wenn man sich die Zutatenlisten anschaut, wird es manchmal ganz schön unübersichtlich. Aber es gibt ja Leute, die sich damit echt auskennen und wissen, welche Rohstoffe Backwaren...
von Bertram | Juni 16, 2025 | Backtipps & Techniken, Kuchen & Torten
Kennst du das? Du hast dir so viel Mühe gegeben, alle Zutaten abgemessen, den Teig gerührt und dann, zack, fällt der Kuchen nach dem Backen in sich zusammen. Manchmal passiert es sogar schon im Ofen. Das ist super ärgerlich, und die gute Laune ist schnell dahin. Aber...
von Bertram | Juni 16, 2025 | Brot backen, Low Carb & Keto Backen
Pizza ohne schlechtes Gewissen? Ja, das geht! Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden keto-pizza-teig bist, dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach zu Hause einen knusprigen Pizzaboden zubereitest, der perfekt zu deiner...
