von Bertram | Feb. 2, 2026 | Brot backen, Internationale Backrezepte
Dieses Wochenende hab ich mich mal an Focaccia selber machen versucht. Ich muss sagen, es ist einfacher, als man denkt! Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld zaubert man ein wunderbar duftendes Brot, das nach Urlaub schmeckt. Egal ob als Snack, Beilage oder...
von Bertram | Jan. 29, 2026 | Kuchen & Torten
Einen richtig saftigen Kuchen zu backen, ist gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Oft sind es nur ein paar kleine Kniffe, die den Unterschied machen. Egal ob für den Kaffeeklatsch am Nachmittag oder einfach nur so, weil die Lust auf Süßes da ist – ein...
von Bertram | Jan. 26, 2026 | Veganes Backen
Wer in der Küche auf tierische Produkte verzichten möchte, steht oft vor der Frage: Welche vegane Sahne-Alternative ist die beste für mein Gericht? Die Auswahl ist riesig, von Soja über Hafer bis hin zu Kokos. Jede hat ihre eigenen Stärken und Schwächen, sei es beim...
von Bertram | Jan. 23, 2026 | Backtipps & Techniken
Baiser, dieses zarte, luftige Gebäck, das auf der Zunge zergeht, ist gar nicht so kompliziert, wie es vielleicht scheint. Viele denken, es sei Hexenwerk, aber mit ein paar einfachen Kniffen und dem richtigen baiser-grundrezept gelingen die süßen Küsschen jedem. Egal,...
von Bertram | Jan. 20, 2026 | Internationale Backrezepte, Kuchen & Torten
Manchmal hat man einfach Lust auf was Frisches, oder? Und wenn es um Süßes geht, dann ist eine Tarte au citron, diese französische Zitronentarte, einfach unschlagbar. Sie sieht toll aus, schmeckt super und ist gar nicht so schwer nachzumachen, wie man vielleicht...
